Очень вкусные баклажаны на зиму без стерилизации

Баклажаны на зиму без стерилизации стопроцентно порадуют всех любителей этого овоща. Помимо того, что это блюдо вкусное, оно еще и полезное.

Вещества, содержащиеся в синих, благотворно влияют на работу сердца и нервной системы, защищают от атеросклероза и простудных заболеваний. К тому же в них мало калорий. И все эти элементы сохранятся, потому что рецепт не предполагает каких-либо видов термообработки продукта.

Ингредиенты для баклажанов на зиму без стерилизации

  • Баклажаны — 3 килограмма;
  • Масло растительное — 1 стакан;
  • Уксус 5% — 100 миллилитров;
  • Помидоры — 3 килограмма;
  • Чеснок — 6 зубчиков;
  • Яблоко — 1 штука;
  • Соль — 100 грамм;
  • Перец болгарский — 1 килограмм;
  • Сахар — 2 стакана;
  • Перец острый — 2 штуки.

Обратите внимание: в данном рецепте соус предлагается острый. Если вы не любите остроту в закрутках или острые блюда вам нельзя по состоянию здоровья, просто не используйте острый перец.

Рецепт для баклажанов на зиму без стерилизации

Изначально все овощи следует помыть. Удалить середину с семенами в перце. При помощи блендера нужно измельчить помидоры, перец и яблоко. С последнего снять кожуру. Предварительно эти продукты порезать. Смесь должна получиться густой и однородной.

В емкость, которую можно ставить на огонь, налейте масло и соус из блендера. Высыпьте нужное количество сахара и соли. Когда масса закипит, налейте уксус и дождитесь повторного закипания.

За это время можно нарезать баклажаны кружками толщиной 2 см. Добавьте их в емкость с соусом и потушите около 20 минут. Лишняя жидкость испарится. Появится тонкий аромат. Стерильные банки наполните массой, Старайтесь, чтобы соус покрыл баклажаны. Можно закрывать.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Очень вкусные баклажаны на зиму без стерилизации